DELICIOSAS RECETAS PARA EL FROSTING
Frosting en reposteria es un término americano que significa lo mismo que icing, que es la palabra inglesa.
Viene a ser cualquier tipo de cobertura para pasteles, fundamentalmente las típicas inglesas y americanas.
El "Icing", también llamado "Frosting" en Estados Unidos, es un glaseado dulce, a menudo cremoso, hecho de azúcar y algún líquido, como agua o leche, que se suele enriquecer con mantequilla, claras de huevo, queso crema o con sabores y que se usa para cubrir o decorar productos horneados, por ejemplo bizcochos y galletas.
No fué hasta 1915 cuando Mrs. Fred Gurney creó la primera receta de buttercream y Fannie Farmer siguió su ejemplo, con varias recetas más en 1918 y 1923.
Al "icing" se le pueden dar diferentes formas, como de flores o de hojas, usando una manga pastelera. Este tipo de decoraciones adorna frecuentemente las tartas de cumpleaños y bodas. A las mezclas de "icing" se les suelen añadir colorantes alimentarios para conseguir la tonalidad deseada. Para coronar el "icing" se usan "sprinkles" (grageas, confeti, etc. de azúcar), esprays de colores, figuritas comestibles y otras decoraciones.
Fuente : Ines
CUPCAKE DE ZUCCINI
INGREDIENTES
1. QUESO CREMA 400 GR
2. RALLADURA DE NARANJA 50 GR
3. AZUCAR IMPALPABLE 50 GR
PREPARACIÓN
1. Colocar el queso crema en una vasija amplia e incorporar la ralladura de naranja, se bate a velocidad baja de forma uniforme añadiendo paulatinamente el azúcar impalpable por 5 minutos hasta que quede cremoso y firme.
colocar la mezcla en una manga plástica y colocar sobre cada cupcake.
Mantener el cupcake con su frosting en clima templado o mantenernos en refrigeración hasta el momento de decorar la mesa y servirlos.
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